アメリカ南部おふくろの味 チキンポットパイ

材料
・チキンホールレッグ(片モモ）５本
・キャンベル「クリームオブセロり」１缶(なければ普通のキャンベル）
・ミックスベジタブル　カップ１ 1/2( 350cc分）
・たまねぎ1cm角に切ったもの　100ｇ

トッピング：
＜ビスケットミックスを使った作り方＞
・ビスクイック（Bisquick）カップ１ 1/2（360cc分)
・牛乳カップ2/3（160cc)
＜小麦粉を使った作り方＞
・セルフライジングフラワー(self-rising flour)1カップ(240cc分）
・溶かしバター　100ｇ
・牛乳　1カップ(240cc)
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※セルフライジングフラワーがないときには、以下の分量で作れます。
*薄力粉(all-purpose flour)1カップ(240cc分）
*ベーキングパウダー　小さじ1 1/2
*しお　小さじ 1/2
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作り方

1. 大き目の鍋にお湯を沸騰させ、チキンレッグを茹でます。強火で1時間分ほど、骨がポロリとほぐれるくらいまで柔らかくなったら、冷ましてから身を手でほぐし、ボールにとっておきます。スープは後で使うのでこぼさないでくださいね。


2. オーブンを415Ｆ(210℃　お義母さんのは温度が高い！）に温めはじめます。


3. ９Ｘ１２のキャセロールに、ほぐした身と湯通ししたミックスベジタブル、たまねぎ、キャンベルスープ、そしてそのスープ缶の２杯分のチキンスープ(鶏だし？）を入れ、混ぜ合わせます。


4. ビスクイックを牛乳で溶き、おたまじゃくしでキャセロールの具の上全面に、均等に流し込みます。オーブンでビスクイックがこんがりきつね色になるまで焼きます。
   ※セルフライジングフラワーを作ったトッピングの作り方は、セルフライジングフラワー、溶かしバター、牛乳をぐるぐる混ぜて流し込みます。