わさびを添えていただきます!アボカドの和風パスタ



アボカドをめんつゆを使った和風パスタにしてみました。シャキシャキの春キャベツが手に入ったら食べたくなる一品です。シンプルな味付けでどアボカド好きにはたまらない!

アボカドの和風パスタ


材料:一人分

・アボカド1個
・レモン汁大さじ1
・めんつゆ大さじ1
・キャベツ2枚
・塩コショウ
・細めのパスタ100g
・塩(パスタゆで用)大さじ1
・わさび好きなだけ
・エクストラバージンオリーブイル大さじ3


作り方

  1. パスタのお湯を沸かし始めます。沸騰したら塩を加えます。

  2. アボカドをむき、1.5cm角ぐらいに切ってレモン汁をまぶしておきます。

  3. パスタを茹で始めます。

  4. キャベツを手で大きくちぎります。フライパンを熱し、オリーブイルを入れて熱くなったらキャベツを一気に炒め、塩コショウを軽く振ります。パスタの茹で上がり時間を考えて、直前に炒め始めるようにしましょう。

  5. 茹で上がったパスタを一気にフライパンに入れて、ざっと炒めます。出来るだけ強めの火でチャーハン作るくらいのスピードで炒めましょう。

  6. アボカドにめんつゆとお好みでワサビを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ったパスタの上にこんもりと乗せます。

  7. あったかいうちに召し上がれ~♪



    朝ごはんによく食べるシンプルなアボカドの和風パスタです。ワサビの変わりに粗引きのブラックペッパーでもよく合いますよ!パスタのサイズは細い方がよく絡みますが、アボカドをペースト状までつぶして、リングイニなどの太目のパスタとあらかじめ和えてから、
    茹でたエビといっしょに食べてもグッド。彩りもおしゃれになるので、アボカド好きのお友達とのランチメニューにいいです。







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