ビールがよく合うポテト料理ガーリックポテト


サンディエゴにNFLフットボールのゲームを見に行ったとき、スタジアムで食べたポテトがすっごく美味しかったので、こんな感じだったな~と思いながら作ってみました。ビールもソーダもすすむ家族みんなで楽しめるスナックですよ!

ガーリックポテト材料と作り方


材料:
ベイキングポテト大3個(日本のポテトだと6~7コ)
ベーコン2枚(3mm幅に切ったもの)
にんにくみじん切り 1かけ分(またはすきなだけ)
たまねぎ中 1/2個
乾燥バジル小さじ1
あら引き黒こしょう
塩(私は味塩が好きなので味塩使ってます)


    作り方:
  1. ポテトは約2.5cm角に切り、串がすっと通るくらいまでゆでる。ザルにあげておく。

  2. テフロン加工、またはくっつかないフライパンで、ベーコンをカリッカリになるまで炒める。ベーコンの油は、コッテリ味が好きな場合はそのままでいいし、あっさりした味がいい場合は、キッチンペーパーでふき取る。カリカリになったベーコンをいったん油ごとお皿に取り出す。

  3. チョット強い弱火においたフライパンにサラダ油を大さじ1入れて、にんにくのみじん切りを美味しそうな茶色に色づくまで炒めたら、たまねぎをいれ、炒める。これも別さらにとっておく。

  4. 茹でたポテトをフライパンに入れ、こんがりどの面にも焼き目が付くまで炒める。あまりかき混ぜないで、じっくり一面づつ焼き付けるのがきれいに仕上げるコツ。急いでるときは振って転がしてもいいですけど!www

  5. いい感じに焼き目がついたら、ベーコンとにんにく&たまねぎを入れ、塩こしょうをお好みの塩加減、コショウ加減?分振りいれ、強火の中火で均等に混ざるまで炒めたら、仕上げに乾燥バジルをふって出来上がり!




炒めたたまねぎの甘みが苦手な人は、入れなくても十分美味しいですよ!
このままマヨネーズであえてポテトサラダにしてもめっちゃ美味しいです。こんがり焼き目の付いた香ばしさで、お酒がどんどんいけちゃいます!





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